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猪膘肉

猪膘肉是泸沽湖畔摩梭人家特有的一种佳肴，是将宰杀后的生猪风腌成完整的腊猪。猪膘肉色、香、味俱佳，是待客、馈赠的佳品。猪膘肉是摩梭人财富的象征，一般摩梭人家都会存有一只或者几只。...

发表时间：2018-07-23 15:16:46 浏览 59

凉鸡米线

凉鸡米线绝对是大理古城小吃中的当家花旦。如果你来到大理，轻嗅过上关花，吹过了下关风，观过苍山雪，也赏过了洱海月，却没有在大理古城品上一次凉鸡米线，那么，你的游趣可是要大打折扣。...

发表时间：2018-07-23 15:12:31 浏览 59

杜鹃花炒蛋

云南的家常菜肴，花宴中的一道特色菜。丽江被誉为植物王国，光杜鹃花就有一百多个品种，而杜鹃花含有轻微毒素，其中可食用的并不多，将其精心烹制，蛋的香柔和花的香脆融在一起，味道独特。...

发表时间：2018-07-23 14:52:52 浏览 59

滇味凉米线

滇味凉米线的最大特色就是大酸大甜，拌凉米线的时候都要先放糖，等到所有糖颗粒溶化后再找酸口，最后放入盐、甜酱油、红油等调料，汁水就成了。米线口感糯软，很有嚼头。还可以把米线卷粉或是凉面两两参拌在一起，一碗就能品尝米线的软糯、卷粉的爽滑、面条...

发表时间：2018-07-10 11:20:00 浏览 59

黄焖鸡

阳朔黄焖鸡主要选用肉质细嫩紧凑的当地土鸡。土鸡宰杀洗净后，砍成小块，再配以白酒、精盐、香葱、干红辣椒、大蒜、姜、草果等香料爆炒而成。其色鲜味佳、油而不腻、味道独特。...

发表时间：2018-07-10 11:13:49 浏览 59

紫米八宝饭

一道不折不扣的美容饭。以紫米为主要原料制成，是墨江、思茅、昆明一带独特的风味小吃，也是酒席上的名贵甜食。...

发表时间：2018-07-08 10:32:37 浏览 5914

石屏豆腐

在昆明的大街小巷随处可见这种手拿蒲扇用木炭火精心烤制豆腐的街边小吃，木炭文火慢慢翻烤出来的豆腐皮黄而不焦，清香四溢，再配上精心调制的佐料，保准让你胃口大开。...

发表时间：2018-07-08 10:29:01 浏览 590

泡鲁达

云南非常著名的甜点。用西米露、炼乳、特制面包干、新鲜椰丝加上冰块和水做成，特点是甜、脆、香、冰、滑、爽。其中的奶油面包干，泡在奶香浓郁的冰水中，入口即软，酥脆香甜，可口甜蜜。...

发表时间：2018-07-06 18:27:16 浏览 59

菠萝紫米饭

菠萝紫米饭也是具有傣族特色的糯米制食品，首先要将紫糯米浸泡7～8个小时，将菠萝顶端切一个盖，掏去菠萝心，放入紫糯米，盖上菠萝盖后放到甄锅里煮，闻到香味后，即可开盖食用，味道有点甜，且有补血润肺的功效。...

发表时间：2018-07-06 18:19:57 浏览 59

牛肝菌焖饭

牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌。牛肝菌切成片，加了些青红椒大葱与饭烧制，吃起来口感新鲜弹滑，吃起来满口牛肝菌的鲜美滋味。...

发表时间：2018-07-04 23:21:05 浏览 59

柠檬撒

傣家人喜好的传统小吃。牛撒苤在制作上较为讲究，有苦撒和柠檬撒之分。当地人在吃法上也有区别，一般是冬季喜欢食用苦撒，夏季喜欢食用柠檬撒。牛撒苤的特别之处，在于它辛辣适中，味美可口，清凉消暑，具有一定养颜保健之功效。...

发表时间：2018-07-04 23:16:46 浏览 59

昆明摩登粑粑

深受当地人喜爱的一种小吃，俘获着一代又一代昆明人的味觉。摩登粑粑入口表皮称有香脆，多部分柔软易嚼，口感中甜不腻，兼有奶油的鲜香可口。...

发表时间：2018-07-03 10:15:29 浏览 59

云南路南乳饼

云南大理白族人和路南撒尼人制作的一种奶酪。乳饼选用新鲜羊奶，煮沸加入食用酸，凝固后加压制成块状。乳饼的吃法很多，沾白糖、椒盐生吃或者下油锅煎吃都很爽口。...

发表时间：2018-07-03 10:11:00 浏览 59

昆明不容错过的美味

1. 云南的黄牛肉火锅，是我觉得云南当地好吃的里最硬的一道菜了，实打实的一盆牛肉那种感觉，他们那边叫黄牛肉，感觉确实跟在北方吃的牛肉不大一样，口感上觉得肉质更厚一点，没有太多肥肉，其实也有肥的但是感觉吃着很香不腻而且特别下凡，很顺口~ 2....

发表时间：2018-06-06 16:09:21 浏览 85

云南旅行社美食建水豆腐

又称临安豆腐，建水县的特色传统名吃，经《舌尖上的中国》提及而名声大振，成为古城中的一道亮丽风景线。建水烧豆腐专用大而圆的白皮黄豆，要经过脱壳、浸泡、磨过煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。烧时用火盆装上点燃的木炭，架上用铁条焊接成的炕...

发表时间：2018-06-03 19:59:55 浏览 59

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